アントレセンターのブログ

今日の講師は福井で有名なパン屋さん　Boulangerie a volonte（ア・ヴォロンテ）を経営している、株式会社日商青柳の青柳暁（あおやぎ　さとる） 氏にお越し頂きました。

青柳さんは、３歳まで東京で過ごし帰福、県内の進学高校を卒業し県外大学の経済学部へ進学、卒業後金沢市の医薬品会社へ就職し、営業に従事。持ち前の負けん気と人懐っこい性格で入社後間もなく営業の頭角を現わし、営業として一目置かれる存在になりながらも、あるとき風邪で休んだ体験から、会社の歯車としての自分に気づきます。

「自分の納得のいく人生を歩みたい」という想いから、24歳の時に一念発起。パン業界の世界に身を投じるべく、会社を退職し調理師専門学校へ通い、調理師免許取得後、地元で名の通ったパン屋さんに就職。
修行の世界に入る年齢としては遅まきながら、そのギャップを埋めるべく努力奮闘し、4年間の修業の後、29歳でア・ヴォロンテを起業、現在に至っています。

神奈川での学生時代、青柳青年は都会のパンの味に感動。帰福後に地元で食べたパンの味との差に愕然としました。あのころに食べたパンの美味しさが忘れられず、パン製造販売の道に進みました。
現在社員、パート含め19名の会社に発展しています。

このように青柳社長には、サラリーマン時代における「会社の歯車として一生終わりたくない」という想いに至る体験、そして青年時代に食べたパンのおいしさに感動を覚えた体験のほかに、この事業を起こすに至るもう一つの「原体験」があります。

それは、「事業は絶対につぶしてはならない」という、商売をされていた両親から青柳少年が身をもって知らされた教訓であったといいます。

創業以来、がむしゃらに突っ走ってきた青柳社長は、新店舗をサン二の宮通りに沿いに一昨年の７月に移転オープンし、今でも多くの人々においしいパンを提供し続けています。

パン屋さんなのに、「株式会社日商青柳」と商社のような名前の理由は？・・・次なるビジネス展開を狙っているからだそうです。

青柳社長の創業はパン屋で始まりましたが、それはビジネスとしてのパン屋に魅力があったからであり、「つぶさないビジネス」として最も運営しやすいと考えたからでしょう。

その体験をもとに新たなビジネスを考えている青柳社長は常に新しいビジネス機会を模索する事業家だと感じました。

彼の起業家としての信条として、次のキーワードを頂きました。

青柳社長がこれまでの事業家体験から得た、成功する事業家として必要な能力や習慣は・・・
【１】信じたことに対する努力を惜しまないこと
・・・・研究熱心で、勉強家であり、仕事に妥協を許さない、これまでの生き方そのものだと感じました。
【２】努力の一方で遊び心を忘れないこと
・・・・経営者であると同時に職人としての一面も持っています。人を感動させるには、遊び心や心の余裕が必要であり、つい視野が狭くなってしまいがちになる自分を戒める言葉だということです。
【３】熟考すること
・・・・失敗してもその原因をしっかりと突き止める。何故ミスをしたかを追求すればその失敗が生きる。
ビジネスも商品づくりも失敗というリスクが伴うだけに、その失敗を活かす才能、つまり熟考することが大事ということです。
【４】行動すること
・・・・当然ながら、行動しなければ失敗もしないし、何も始まらないということです。

このように、「信じるものに努力を惜しまない一方で、遊び心をもって視野を広く保つ」また「熟考する一方で、行動を恐れない」このように二律背反しがちな「自分」に対して常にバランス感覚を保ちながら経営を進めていこうとする、青柳社長の「すがすがしい努力」が伺えて、参加者一同、その場でしか味わえない素晴らしい気づきを得ることができました。

パン屋としての具体的な成功要因もしっかりと、拝聴することができ、とても勉強になりました。

将来飲食店を経営したいと来られた若い女性の方もきっと参考になったことと思いますし、終了後も青柳社長へ参加者からの質問攻めにより、なかなかか散会しないことからも、よい「起業家」にお越しいただいてありがたいと思いました。

コーディネートいただいた、会員№６　鈴木和男氏（有限会社パイプ美人　代表取締役）に感謝します。

-----------------------------企業データ---------------------------------

店　名　　　　a volonte  ア・ヴォロンテ
代　表　　　　青柳　暁　（あおやぎ　さとる）　氏
創　業　　　　平成１４年
所在地　　　　福井県福井市経田2丁目406
　　　　　　　Tel　(0776)23－2399　／　FAX　(0776)27－1312

謹んで初春のご挨拶を申し上げます。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

福井大麦倶楽部　重久代から福井の地酒をいただきました。

あ ぁ～美味しいですねぇ

いつもありがとうございます。

福井大麦倶楽部では、大麦味噌が発売されています。

とても美味しくて評判で、なかなか手に入らない品物ですが、

一度食すと病み付きになるくらい美味しいお味噌です。

皆様も一度どうぞ！

　　　～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

皆様、今年1年大変お世話になりました。

今年は、ぴょんぴょんと跳ねることが出来た1年でしたが、

来年は、天高く上り詰めるぐらい勢いのある年にしたいです。

様々な活動通して皆様と出会えたことに感謝します。

☆自己研鑚集団　『アントレセンター　正会員』

http://entre.mitelog.jp/center/cat6822176/

☆起業家による起業家支援プログラム　『起業家の息吹』

http://entre.mitelog.jp/center/cat2159523/

☆フェイスブックを活用した起業支援コミュニティサイト『ＹＡＬＯＳＳＡ（やろっさ）』

http://ja-jp.facebook.com/yalossafukui

☆産学官連携本部による創業支援事業“福井方式“『福井発！ビジネスプランコンテスト』

http://entre.mitelog.jp/center/cat6325479/

☆中・高校生のビジネスマインドを育む『ジュニア起業家体験講座』

http://entre.mitelog.jp/center/cat4764008/

晴れやかな新年をお迎えくださいませ。

～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

一年間、今年もこうして無事に活動をさせていただけたことに皆で感謝しました。

アントレセンター忘年会です

ここは片町、ＫＡＮＤ。

最近オープンしたラウンジ居酒屋？ステキな空間のお店で、お食事もとっても美味でした

アントレセンター正会員　19名、一般参加者3名、合計22名が集まり、

一年間を振り返り、感謝の気持ちと来年に向けての抱負など発言していきました。

まずは、理事長　高原よりありがたいお言葉（合掌）

続いて、会員Ｎｏ。９　木村さんより乾杯の音頭

今年は、ありがたいことに16名の会員が増え一気に賑やかになり、

《自己研鑽集団》→　http://entre.mitelog.jp/center/cat6822176/

新風が巻き起こりました！

人数が増えれば増えた分だけ、意見も増える！素晴らしいですよね！

特に思いますのは、行政の方が5名入会されたこと。

偏見かもしれませんが、今まで民間のＮＰＯに行政の方が会員で入会し、

一緒に活動していくなんて夢みたいなこと。

そして、ビジネスプランコンテスト最終選考会に出場した方も会員になられました。

また、《起業家の息吹》→　http://entre.mitelog.jp/center/cat2159523/

のゲスト講師の方もご入会下さったり、

ご夫婦揃っての入会であったり、ホームページを見てのご入会申し込みがあったりと、

色んなご縁を感じた1年間でした。

こうして仲間がいるからこそ成り立つＮＰＯだけに、意欲と熱意、福井に対する愛情を感じます。

1年間、本当にお疲れ様でございました。

ありがとうございます

～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

12月20日（火）5時間目、6時間目を利用して、

明道中学校で、ジュニア起業家体験講座をさせていただきました。

前回、第1回目は、12月8日に開催し、それから2週間先生方のご協力で、

生徒達は、グループに分かれそれぞれプレゼンシートの作成に取り組みました。

先生曰く、思っていたよりも時間がかかり、3時間で仕上げる予定が6時間もかかったとか・・・

一生懸命に、取り組んで下さったことに感謝します。

ジュニア起業家体験講座　→　http://entre.mitelog.jp/center/cat4764008/

2回目の訪問ですが、

全生徒が自ら挨拶を進んで行うことや、はにかみながらの笑顔とお辞儀は、

とても好感の持てるもので、明道中学校の教育と生徒たちの優しい心が感じられました。

今回のテーマは、

『人にやさしく、地球にやさしく。

おもてなしのこころを持った、しかも！！これまでにない！

県外からも人が集まる、人気の飲食店を起業しよう！』

さて、1クラス6グループ（5名）の発表ですが、

様々な視点から考え出されたとても面白いビジネスプランは、

プレゼンテーションにも表れ、発表にも知恵と工夫が感じられました。

全グループの発表が終わると、生徒が自分以外のグループに投票し、優秀賞を決めました。

2年1組　優勝プラン　

世界に進出するハンバーガーショップ　ＭＥ(*^_^*)Ｔ（メッタ）

2年2組　優秀プラン

花鳥風月

2年3組　優秀プラン

ポン

2年4組　優秀プラン

和菓子屋　喜楽

2年5組　優秀プラン

スープバイキング『バイキング』

2年6組　優秀プラン

Ｍｒ.Vdstonk（ミスターウッドストック）

以上が、みんなの投票で選ばれたプランですが、どのグループのプランも素晴らしいものでした。

発表は、ＯＨＰ（オーバーヘッドプロジェクター）方式で、

パワーポイントのように1枚1枚スクリーンに映し出されます。

発表時間は5分間　、質疑応答が3分

原稿を読み上げることなく、堂々とした発表を見ていて、

ずいぶん練習されたのだなと感心しました。

生徒は、1人1枚のプレゼンシートと原稿を割り当てられていますが、

全体的にちゃんと、ストーリー性も感じられしっかりとチームワークを取りながら進めて

いたことが伝わってきました。

また、店内の模型や、商品の模型もでてきたり、

本格的に商品や、店内のアピールもありました。

将来について考えた時、今回のジュニア起業家作成講座を思い出して、

知恵と工夫をもって、社会生活を送ってほしいと思います。

明道中学校の川端校長先生　2年主任の柿原先生、各クラスの担任の先生、

このたびは、色々とご協力くださいまして、ありがとうございました。

～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

実行委員会と組織委員会終了後、みんなでお食事に行きました。

場所は、片町にある「樽」

コミュニケーションも深まり、普段、聞けないような勉強にもなる貴重なお話も聞けました。

来年は、更にチームワークも高まりより素晴らしい事業になると確信しました。

今年も、とても楽しい忘年会となりました

皆様、1年間本当にお疲れ様でございました。

～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

福井発ビジネスプランコンテスト２０１１　第5回実行委員会と第2回組織委員会が、

当法人アントレセンターにて開催されました。

開会に伴い組織委員長よりご挨拶。

議事は、

①事業報告・決算（概算）報告と承認

②今後の課題確認と来年度の事業計画

③サポート体制の充実化

④事業の振り返りと今後の取り組み

実行委員会の皆様と、組織委員会の皆様がお集まりになりましたが、

事前にアンケートもご提出いただいていたこともあり、様々な意見がでました。　

これだけの方々がこの事業に関わり、知恵や工夫、アイデアが出る訳ですが、

常に目標を掲げているので、毎年、改善され、改良されて年々グレードが高くなっています。

そんな評価をいただくことから、本当に素晴らしい事業に関わらせていただいていることに、

ありがたく、誇りに思いました。

来年は9回目ですが、「福井を元気にする起業家を発掘する！」のテーマを理念として、

活動していきたいと強く思いました。

～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

特定非営利活動法人　アントレセンター　正会員　ＮＯ．３８

福井県産業労働部産業政策課国際経済グループ　http://www.pref.fukui.jp/

主任　吉川　健彦　氏

写真は後日。

平成９年以来、継続して産業関係に携わりその間、

福井県香港事務所駐在（３年間）鯖江市地場産業振興支援課出向（３年間）、

ふくいい南青山２９１担当（５年間）など経験してきました。

現在、福井県産品の海外販路開拓に携わっています。

色んな業界の方とつながりができ、これを生かしてアントレセンターとも関わり、

取り組みを行っていきたいと考えています。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します。

好きな飲み物：ビール・日本酒（地酒）

いよいよ待ちに待ったジュニア起業家体験講座が始まりました！

２３年１２月８日５時間目の授業です。

明道中学校は、福井で１番？古い中学校で、伝統と文化を重んじる素晴らしい中学校です。

校長先生は、川端　喜彦　氏。

川端校長先生は、明るくお話上手なお方でした。

橋本左内氏の誕生地が校区にあるとから、橋本左内の啓発録を大切にされています。

去稚心

「わらびしい心を取り去る」

振気

「勇気を出してがんばる」

立志

「正しい志を立てて進む」

勉学

「広い知識や教養を身につける」

択交友

「よい友達を選んで交わる」

これらが、浸透しているご様子が生徒さんから伝わってきます。

校長室で、最終打ち合わせをアントレセンターメンバーで行い、いざ、教室へ！

川端校長先生と同様、明るく元気で活発な生徒さん達が出迎えてくれました

今回、対象となるのは２年生１８０名の皆様です！

そして、アントレセンターからは１０名が参加。

講師役は、下記の６名

３年１組担当　　会員ＮＯ．　７　堀川　秀樹　（飲食店経営者）

３年２組担当　　会員ＮＯ．　３　鷲田　裕之　（建築事務所経営者）

３年３組担当　　会員ＮＯ．３３　竹本　拓冶　（福井大学教授）

３年４組担当　　会員ＮＯ．　４　蓮花　慶子　（イベント会社役員）

３年５組担当　　会員ＮＯ．１３　松木　海穂　（経営コンサルティング・人材育成会社幹部）

３年６組担当　　会員ＮＯ．２８　大下　貴弘　（元県職員）

アシスタント（補佐）は、４名

会員ＮＯ．　１　高原　裕一　　（経営コンサルティング・人材育成会社経営）

会員ＮＯ．　２　石川　裕夏　　（コンクリート会社経営）

会員ＮＯ．１５　和田　千鈴　　（発明協会理事）

会員ＮＯ．２３　松田　将裕　　（社会保険事務所経営）　

以上で、取り組みました。

さて、ジュニア起業家作成講座　第1時間目のテーマ　は、

『人にやさしく、地球にやさしく。

おもてなしのこころを持った、しかも！！これまでにない！

県外からも人が集まる、人気の飲食店を起業しよう！』です。

まず、外食産業の特徴を考えていただき、「繁盛する飲食店」と「繁盛しない飲食店」について。

生徒さんみなさんは、繁盛するにはいくつかのポイントがることを知っています。

すごいですね！！

分かりやすく、マクドナルドの例を出しながら品質、サービス、などの着目点と、

価格と利益構成のついて、売上、経費、利益などの採算性も考えてもらいました。

基本的な売上について、客数と客単価が売上になり、経費が引かれ利益にが残る。

ここまでを理解していただき、最後に立地のお伝え。

「どこの場所につくるのか？」明道中学校の校区内で考えていただきます。

起業家らしく、これまでになかった新しい商品や、サービスを考え、

社会の問題（環境、福祉、安全、地域活性化）を起業するという視点で解決してほしいなと

思います。

次回は、プレゼンテーションですが、今から発表が楽しみです！！

～起業の種育てます。～

特定非営利活動法人　アントレセンター

今年、最後の取り組みは、

目指せ！未来の起業家　☆　ジュニア起業家体験講座

明道中学校で、12月8日（木）と、12月20日（火）開催します。

今回のテーマは、

『人と、地球に優しいおもてなしの心を持った、しかも！地域の特徴を考えた、これまでにない！

人が集まる、食べ物やさん（飲食店）を起業しよう！』です。

経済活動も学んでいただきながら、

体験をしていただきながら、これからの選択しは、就職だけではなく、

「自分で起業する」ことも視野に入れて、地域（経済）を活性化していこう！

という、ねらいもあります。

アントレセンター独自のテキストが仕上がり、アントレセンター正会員（講師陣）が集まり、

最終打ち合わせを行いました。

専門家の集まりになるので、意見も様々。

議論だけでも勉強になります

私は、またまたアントレセンターの活動を誇りに思いました。

　　　～起業の種育てます。～

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